С точки зрения химии,
настой морского риса - продукт двух видов брожения. Первый осуществляется благодаря нескольким видам дрожжеподобных грибков, второй - уксусной кислоте.
При спиртовом и уксусно-кислом брожениях, помимо спирта и уксусной кислоты, образуются различные органичные кислоты и другие продукты. Кроме того, получаются
(
Read more... )